1，花甲洗幾遍，姜，蔥，蒜，香菜。
2.往碗裏加壹勺油。
3.泡壹勺鹽60分鐘。
4、將花甲放入幹鍋中，加入少許料酒。
5.煮到所有開口都打開，放在壹邊。
6.將白湯取出備用。
7、姜蔥蒜爆香，加壹勺醬油。
8、蠔油壹勺。
9.加點白湯。
10，加入少許鹽雞精。
11，少許糖。
12，淋上小許澱粉。
13，倒入花殼，撒上蔥花和香菜，快速翻炒。