青稞大米營養價值如何，如何挑選青稞大米？

青稞具有豐富的營養價值和突出的醫療保健功能。高寒缺氧的青藏高原為什麽會有很多百歲老人，這與經常食用青稞及其突出的醫療保健功能是分不開的。據《本草補遺》記載，青稞，下氣，寬中，健瘦，除濕發汗，止瀉。藏醫經典《朱靜本草》將青稞作為治療多種疾病的重要藥物。

如何挑選青稞大米

優質青稞粒長6 ~ 9毫米，寬2 ~ 3毫米，籽粒飽滿，表面光滑，穗大粒多，千粒重高，節粗短，是抗寒、抗病、抗倒伏的優良青稞。