扁豆的功效和作用

1抗菌抗病毒扁豆中含有壹些能抑制病毒的成分，有效抑制病毒的生長，增強抵抗力。扁豆可以解毒食物中毒引起的嘔吐和急性腸胃炎。

2刺激食欲扁豆含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。經常食用可以健脾養胃，刺激食欲。

3消暑解毒扁豆能健脾養胃，有利於消暑祛濕。用於暑傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐泄瀉。常與香薷等藥同用，以除暑濕，增強療效。扁豆可以解毒，比如解酒。

4降糖扁豆富含可溶性纖維素，具有降低血糖、甘油三酯和有害膽固醇的作用。對糖尿病合並血脂異常有較好的療效。