番茄土豆燉茄子
用料 ?
茄子 兩個（小壹點的） 土豆 壹個 番茄 壹個 雞精（雞湯） 鹽 鮮辣椒（或辣尖椒） 可選
番茄土豆燉茄子的做法 ?
土豆去皮切小塊，番茄切小塊，茄子去皮切稍大壹點的塊，備用；
熱鍋倒油，先撒入少量的鹽，放入番茄炒至略微粘稠狀，再依次放入土豆和茄子，繼續翻炒；
倒入適量的水，再加雞精（雞湯），中小火開始燉；
燉到茄子變得有些軟爛，加鹽調味，大火收湯，就可以出鍋了。