油麥菜苔炒蛋的做法
1.菜苔用刨刀刨去外皮。
2.切成薄片備用。
3.雞蛋打入玻璃碗中。
4.加入少許鹽。
5.用筷子打散，使鹽融化。
6.起鍋倒油爆香蔥末。
7.倒入雞蛋滑炒。
8.炒好盛出備用。
9.起鍋倒油，再加入菜苔煸炒。
10.加入適量鹽，翻炒幾下。
11.再倒入炒好的雞蛋。
12.拌炒幾下出鍋！
小貼士：烹制過程中鹽加兩次，註意控制不能加多；炒雞蛋時蛋液凝固就可以盛出，炒的太老影響口感。