材料:豆腐1塊，韭菜100g，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，五香粉2g，鹽2g，雞精2g，太太樂醬3g，香油15ml，熟植物油10ml。
1.豆腐洗凈，放入碗中，刮壹下，刮細，敲入兩個雞蛋，攪拌均勻。
2.鍋裏倒油，油燒至七成熱，倒入雞蛋豆腐，快速翻炒，將炒好的雞蛋放入稍大的盆裏。
3.胡蘿蔔洗凈刮幹凈，切丁放入盆中，韭菜切小塊放入盆中。
4.加入太太樂醬3克。
5.加入五香粉、雞精、香油、鹽、熟油，攪拌均勻備用。