壹般速凍手抓餅可以不解凍直接油炸，因為速凍手抓餅在制作的時候不會加太多的水，主要是添加的起酥油，不能冷凍成型，所以放入冰箱也不會凍結結晶，取出來也不需要解凍。
手抓餅由洋蔥抓餅演變而來，起源於中國臺灣省。2004年在臺灣夜市發現，2005年從臺灣省正式引入大陸。剛出爐的手抓餅千層，如薄紙。當妳用手抓它們的時候，面條是成千上萬倍的。外層金黃酥脆，內層軟嫩。蔥油和面筋的香味撲鼻而來，讓每壹個食客都迫不及待，搶著吃。