1. 成分：淮鹽精制過程中，經過深加工處理，鹽粒精細，潔白如雪，不帶任何雜質，沒有異味，品質極優。衛群鹽裏面含有碘以及鈣，對人體有好處，而衛群鹽中含有亞鐵氰化鉀，這對人體有害。
2. 工藝：淮鹽的提純采用了風選、篩選、比重、磁選、人工挑選等多道工序，確保了淮鹽的品質。衛群鹽的提純方法我不清楚。
總之，淮鹽精制和衛群精純鹽在成分和工藝上存在差異。在選擇時，可以根據自身的健康需求和口感偏好進行選擇。