1，先清洗壹下筆魚；
2、蔥、姜、蒜、紅美椒、香菜改刀備用；
3.將豆腐切成小方塊待用；
4.鍋裏放水燒開；
5.將筆魚倒入開水鍋中，焯水壹分鐘後撈出；
6.拿出來後趕緊洗澡；
7.鍋裏的油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、紅美椒翻炒；
8.倒入燙過的盆魚翻炒；
9.翻炒壹分鐘後倒入水；
10，將豆腐丁放入鍋中；
11.水燒開後撇去水面浮沫，轉小火慢燉；
12.燉5分鐘後，加入胡椒粉、鹽、香油即可食用。？