當歸生姜羊肉湯的配方及做法如下：
材料準備：羊肉1斤、陳皮50g、當歸50g、老姜3片、白酒1勺、鹽5g、枸杞適量、鍋、勺子、碗。
1、把羊肉清洗幹凈剁成塊狀，用冷水下鍋，再加入壹大把洗幹凈的陳皮壹起煮30分鐘。
2、30分鐘後將羊肉撈出。
3、爆油鍋。將有肥油的羊肉，小火下鍋，爆出羊油。
4、加入老姜和白酒增香去腥。棄羊油，加水，煮沸。
5、煮沸後，加入當歸50g，高壓鍋選擇牛羊肉模式。
6、起鍋後，倒入另壹口鍋，加入枸杞，制作完成。