工具/材料:金針菇、香菜、花椒、花生、大蒜、鹽、糖、醬油、白醋、香油、紅油。
1.先準備好食材，大蒜、香菜、辣椒切好，切好待用。
2.金針菇用清水洗凈，撕成小串，放入鍋中煮熟，關火3分鐘。
3.將魚放入冷開水中冷卻。
4.倒掉水，加入適量的鹽、醬油、糖、白醋、香油和紅油，加入蒜和辣椒。
5、鍋中熱油至冒煙，將熱油倒在蒜和辣椒上，再放入香菜、花生拌勻即可食用。