土豆絲幹怎麽才能不粘鍋？

幹煸土豆絲不粘鍋的方法:土豆絲要切得很細，鍋要熱，油溫要高，火要大。快速翻炒使土豆絲快速成熟，香脆可口。

幹煸土豆絲:

1.土豆去皮，洗凈，切成薄片，再切成火柴梗粗細的細絲；

2.青椒和紅椒去籽，洗凈，同樣切片，再切成細絲；

3.鍋燒熱，放少許食用油，抖鍋，鍋壁上油；

4.放下土豆絲和青紅椒絲大火快速翻炒；

5.土豆絲完全變色後，加鹽，快速翻炒幾下，加入雞精，關火。