皮蛋、白玉豆腐、香菜(香菜)、鹽、味精、蔥姜末。
工作方法
1.小心翼翼地取出白玉豆腐，切成薄片。
皮蛋去皮，切成小塊；
2.將蔥姜末翻炒，然後加入開水，燒開後加入皮蛋煮熟。
3.再次燒開鍋後，放入白玉豆腐，燒開，加鹽調味，鍋中放少許味精，倒入香油，關火後撒上香菜~
技巧
皮蛋(鴨蛋):皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。