2、牛肉切塊放入碗中，加入適量料酒、鹽。
3.加入雞蛋和胡椒，攪拌均勻。
4.切掉杏鮑菇的根。
5.將切好的杏鮑菇放入盆中，加水，加適量鹽，洗凈。
6.洗凈後，把白蘑菇放在盤子裏，加入適量的鹽。
7.將腌制好的牛肉均勻的鋪在白蘑菇上，切壹點姜絲鋪在上面。
8.將鍋裏的水燒開，將牛肉放入蒸鍋。
9.水燒開後蓋上鍋蓋蒸8分鐘。
10，蒸好後撒上蔥花即可食用。