鹵汁:雞爪，1勺鹽，2勺糖，姜，1塊八角，桂皮，草果，少許紅米粉，2勺醬油，未知材料。
撒料:孜然粉、花椒粉、花椒粉。
教程:
1，將所有材料放入鍋中，加水沒過雞爪，大火燒開，中火腌制40分鐘左右。如果喜歡有嚼勁的鹵水，可以做30分鐘。
2.腌好的鳳爪涼後，用竹簽串起來，兩個壹串。
3、烤盤上放錫紙，錫紙上刷壹層油，壹定要刷，不然雞爪會粘在錫紙上。
4.烤箱200度預熱5分鐘，將雞爪放在中層烤約10分鐘，取出後撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉，然後在雞爪上刷壹點油，繼續烤5分鐘。