準備材料:1帶魚，3片姜，4個紅辣椒，3個蔥花。
1.將帶魚洗凈備用，如下圖所示:
2.姜、蒜、辣椒切碎備用，如下圖:
3.鍋裏刷壹層油，放入帶魚慢煎，如下圖:
4.煎翻面，繼續煎另壹面，如下圖:
5.鍋裏熱油，爆香姜蒜辣椒，如下圖:
6.倒入清水，燒開，如下圖所示:
7.加入生抽、老抽、蠔油等調料，如下圖所示:
8.加入帶魚燉，大火收汁，如下圖:
9.擺盤，倒湯，如下圖所示: