帶骨牛排叫什麽名字？

帶骨的牛排叫T骨(丁字牛排)，也叫丁字骨，呈T形，是牛背上的脊背肉。在T形的兩邊，壹邊量多，另壹邊量少。量多的是西冷，量少的是菲利普，隔著肋骨。這種牛排在美國餐廳比較常見。因為法國菜講究制作精美，所以很少使用數量大、質量粗糙的丁字牛排。

牛排，或牛排，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。在歐洲中世紀，豬肉和羊肉是老百姓的食用肉，牛肉是王公貴族的高檔肉。貴族牛肉是用胡椒和香料烹制的，這在當時也是尊貴的，在特殊場合食用，以顯示主人的尊貴地位。