2.磨壹些黑胡椒均勻的塗在兩面，然後塗上黃油和鹽，按摩放松30分鐘。
3.烤箱預熱220度，將牛排放入厚烤盤，中層烤10分鐘。
4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩的，時間可以縮短到壹邊8分鐘，另壹邊5分鐘。
5、牛排盤，利用烤盤剩余的溫度和黃油，再煮2勺紅酒，最後均勻的倒在烤牛排上。