豬脊骨2斤左右，八角3個，桂皮小塊，花椒1湯匙，香葉3片，山楂3個，紅辣椒5個，姜，黃酒或料酒，醬油，少量陳醋，甜面醬2湯匙，醬油3湯匙，白糖或冰糖，鹽。
工作方法
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2.燒開的鍋加水至沒過豬骨，大火燒開。加入黃酒、醋、姜、醬油、八角、桂皮、花椒、香葉、幹山楂、紅椒，加蓋燜60分鐘左右，再加入甜面醬、醬油、白糖、適量鹽，繼續燜30-50分鐘左右，關火燜10。