米粉120g
普通面粉120g
酵母5g
35克白糖
2克發酵粉
冷水210g
紅棗和葡萄幹
年糕怎麽做？
先稱取所有材料並混合。
倒入冷水，攪拌。
攪拌成濃稠的糊狀。
模具刷壹層油，先倒入1/2米糊，再鋪壹層紅棗。
然後把剩下的1/2米糊蓋在紅棗上。
在溫暖的地方，可以發酵到2.5倍大小。
將發酵好的米糊蓋上壹層葡萄幹，放入有冷水的鍋中，加水蒸20分鐘。
蒸好後拿出來兩分鐘脫模，特別容易脫模(完美？)