煮豬大腸用什麽大料

1、煮豬大腸用的大料是八角、草果、花椒。煮豬大腸之前，要用清水將豬大腸清洗幹凈，可以將大腸翻過來，把裏面的油及臟東西全部摘幹凈，之後用高壓鍋煮豬大腸。

2、如果用清水洗不幹凈，可以在水中加些食醋，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次即可。

3、用淘米水清洗豬大腸也是可以的，能將豬大腸清洗的很幹凈，同時可以去除豬大腸上面的異味。若用淘米水清洗後，依舊感覺有壹股難聞的異味，可以再放入點生粉、料酒、鹽搓洗幾次，壹直洗到沒有異味為止。