冷凍開背魚的做法是冷凍開背魚的常見做法

1.材料:開背魚1條，料酒1勺，姜適量，蔥適量，鹽2勺，冬瓜1片，油適量，五香粉適量。

方法步驟:將買來的開背魚解凍備用。

3.將解凍後的開背魚剁成小塊，加入料酒、蔥、姜、鹽腌制10分鐘左右。

4.準備壹個小冬瓜，挖出籽，去皮，切成小塊。

5、鍋內放入油煎好的香蔥和姜五香粉，將魚塊放入鍋內，略煎，煎壹會兒後放入冬瓜，加水沒過冬瓜。

6、燉至瓜白透明，即可。

7、鍋裝好了。