2.然後將櫻桃倒入鍋中，加入冰糖，加水至櫻桃高度的壹半。
3.然後大火煮櫻桃，轉小火煮30分鐘左右。櫻桃又軟又爛，準備去核。
4.準備壹個縫隙大的漏勺，舀起壹勺櫻桃，用雞蛋滾濾出櫻桃核，濾出櫻桃核後撇去浮沫，大火邊攪拌邊煮約10分鐘。
5.看到醬汁很濃的時候，趁熱放進幹凈的果醬瓶子裏，蓋上蓋子，馬上反轉。完全冷卻後，可以放入冰箱保存。