2.用剪刀把刺剪掉，方便食用。
3、並且把蟹腳中間切開，不僅醬汁可以流進去，吃的時候也不用處理。
4.向炒鍋中加入油。當油熱的時候，加入蒜瓣，姜絲，和切碎的辣椒炒香。(喜歡吃辣的人可以放雞心椒或者晨椒，建議:有點辣)
5.放入加工好的帝王蟹。
6.倒入日清醬油翻炒。壹定要用日本醬油，因為是海鮮做的，所以可以增加帝王蟹的鮮度和甜度。
7.蓋上鍋蓋，讓螃蟹吸收醬汁。
8.再倒壹點米酒。
9、差不多出鍋後，放蔥，還是九層塔。