主料：西紅柿、紫菜、雞蛋。輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。做法：
1、西紅柿洗凈，去皮，切成細塊。紫菜撕成小片，雞蛋打散。
2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒壹下，加生抽、鹽炒勻，倒入適量水。
3、大火燒開後，煮壹兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入後，壹沸開即關火，加入少許味精、香油、香菜碎攪勻出鍋。