1.材料:豬肉幹(200克) (肥瘦)(100克)，蒜黃(100克)。調料:醬油(10g)、植物油(30g)、鹽(2g)、味精(1g)、料酒(10g)、蔥(3g)、姜(3g)、澱粉(2g)。
2、小香幹、豬肉切成絲，加入5克料酒、澱粉，並均勻上漿；
3.大蒜洗凈切寸；
4、蔥、姜切成小塊或末；
5、鍋上火，油熱，鍋裏放蔥姜爆香；
6.加入肉翻炒至變色，用幹香、醬油、料酒、鹽翻炒均勻；
7.加入蒜黃和味精，快速翻炒幾下，作為壹道菜。