2.將切好的瘦肉絲放入碗中，加入少許澱粉和水拌勻備用。
3.將切好的肥肉絲放入炒鍋，小火翻炒，出油。
4.蔥花和蘿蔔絲翻炒。
5.翻炒約1分鐘，然後倒入清水，加入少許鹽和雞精。
6.鍋燒開後，將瘦肉絲放入鍋中，蒜末放入鍋中。
7.再次燒開鍋後，倒入打好的蛋液。
8.在碗裏撒壹些切碎的歐芹。