2.將鮮姜用清水洗凈後，去皮，放入筐內，將鮮姜洗凈，切成薄片或姜絲。
3.用鹽腌制3小時，期間翻幾下，讓所有姜片腌制均勻。
4.將腌制好的姜片放入幹凈的瓶子中壓實。按的時候會有少量的水，把水倒出來。
5、加糖，倒醋，醋不能過姜。放冰箱2到3天就好了。如果妳喜歡甜的東西，就多加點糖。這非常簡單快捷。