2、雞蛋放入沸水中煮熟，蒜和姜切成沫備用，煮熟的雞蛋去殼，每個雞蛋切兩半。
3、鍋裏放色拉油，雞蛋加熱，煎至兩面金黃，撈出待用，玉米澱粉加水拌勻。
4、鍋裏放油，油的量和平時炒菜的量差不多。油熱後放入蔥姜蒜沫，翻炒出香味，加鹽和雞精，根據個人口味控制所需量。加水，加入準備好的澱粉。
6.最後加入煎蛋，小火收汁，收汁後即可出鍋。