1、主料：魚籽150克、雞蛋1個。
2、輔料：澱粉5克、鹽3克、料酒2克、油適量。
3、首先魚籽清洗幹凈，放入碗中備用。
4、磕入壹個雞蛋。
5、用筷子搭配勺子把魚籽攪碎拌勻，也可以直接用手碾碎。放鹽調底味。
6、放入壹勺澱粉，攪拌至沒有澱粉疙瘩，黏稠狀即可。
7、起鍋燒油，油溫五成熱是倒入調拌好的魚籽糊，用筷子快速劃散。
8、小火炸制焦黃，撈出控油即可裝盤食用。