牛奶用微波爐加熱，用熱水燙或者用鍋煮。從來不煮，只蒸。
把糖放進去融化。攪拌均勻。
雞蛋打勻牛奶，過篩，口感細膩。
加熱牛奶時，可以預熱烤箱，水浴法，蛋液在中層，水在下層。我在180烤5分鐘，然後在150烤15分鐘。味道剛剛好，極其鮮嫩。
只有完成的圖紙哈哈哈？
技巧
我放的糖少，溫度低，沒有重點。如果我放的糖多了，溫度高了，焦點就會出現，就像空蛋撻裏的餡料壹樣。太棒了。