雞蛋和土豆並不矛盾。
雞蛋和土豆能不能壹起吃，壹直有爭議。網上說因為土豆含有壹種蛋白酶抑制劑，會抑制蛋白酶的作用。含蛋白質的食物只要和土豆壹起吃，就會影響蛋白質的吸收。所以兩者不可能在壹起。但事實真的是這樣嗎？土豆中確實含有蛋白酶抑制劑，但是我們在煮土豆的時候，蛋白酶抑制劑會因為高溫而失去活性，所以根本不會影響蛋白質的吸收。兩者之間沒有食物的相互作用。相反，發芽的土豆絕對不能碰！