冬瓜蝦皮怎麽炒才好吃，簡單。

冬瓜富含維生素B1和具有抗癌作用的硒。此外，冬瓜中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，促進腸道內積累的致癌物質盡快排泄。

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材料

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冬瓜100g、蝦皮5g、油1湯匙(15ml)、鹽3g、蔥、姜、蒜、胡椒粉。

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工作方法

1.冬瓜去皮切片，蝦皮用水沖洗幹凈，準備蔥、姜、蒜沫；

2、鍋中底油，油八成熱時放入兩三個辣椒，然後放入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，將冬瓜片倒入鍋中翻炒兩分鐘左右；

3、加入小半碗水，加鹽，冬瓜略爛後倒入蝦皮，拌炒後撒些蔥花。