材料:1魷魚、25g紅辣椒、10g蔥、蒜、姜片、少許胡椒粉、2小勺糖、1大勺米醋和水澱粉、2小勺醬油、4小勺植物油、適量清湯。
生產步驟
1.紅辣椒去蒂、去籽、洗凈、切成細絲；將魷魚去頭，洗凈，刮去內膜，用花刀蓋好，切成長條，放入沸水中焯壹下卷起來，撈出。
2.鍋中加入植物油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒絲，炒香，放入魷魚卷炒勻。
3.加入醬油、糖、米醋、胡椒粉和高湯，煮至入味，用水澱粉勾芡，出鍋。