材料:1手槍腿(去皮)、300克鵪鶉蛋、10克藤椒粒、1勺雙穎藤椒泡椒粉、15克香蔥、5克蒜泥、4滴檸檬汁、3勺蠔油和10克橄欖油。
步驟:
1.鵪鶉蛋煮熟後，取出放入冷水中浸泡30分鐘，去殼。
2.雞腿去皮，加入1湯匙鹵粉腌制30分鐘以上。然後放入鍋中煮熟，取出後撕成條狀。
3.將小蔥切段，炒熟後加入少量橄欖油，放入藤椒慢炒，再放入蒜末繼續炒。
4.加入蠔油，用醬油攪拌。
5.在去皮的雞腿肉和鵪鶉蛋中加入3滴檸檬汁，然後將炒好的香料壹起倒入，攪拌均勻即可食用。