清鮰魚，也被稱為長吻鮠，是壹種淡水魚。它主要生活在長江水系，從黃河到閩江水系都有分布。與其他魚類相比，清鮰魚有著非常特殊的外形，它的吻部特別長，且呈弧形下突，口裂大。此外，清鮰魚的肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高，因此被視為珍貴的食材。
在烹飪方面，清鮰魚適合多種方式，如紅燒、清蒸、幹燒等。由於其珍貴的價值和美味口感，清鮰魚在市場上壹直備受追捧。