太湖三寶是什麽，什麽時候上市？

太湖豐富的水產資源，為地處太湖之濱的蘇州提供了豐富的食物資源。盛產的銀魚、鯖魚、白蝦並稱為“太湖三寶”，馳名中外。

梅鯖魚每年3、4月產卵，6月開始見魚，隨後是捕撈季節。所以民間有諺語“七七，梅花鯖魚在壹起”，漁期可持續到次年二月中旬。

每年5月至7月中下旬，是白蝦產卵的旺季。春季早期產卵孵化出的幼蝦，經過兩三個月、六七次蛻皮，6月中下旬長成對蝦，8月底成熟產卵。沒有特別的汛期，通常農歷六七月是吃蝦的季節。