面粉300克水150克
佐料
壹茶匙糖30克和鹽。
酵母(耐高糖)1.5g
簡單易行的白饅頭制作步驟(壹次發酵)
1.將酵母溶於水中，將除水以外的所有材料放入盆中，攪拌均勻，加水數次，開始揉面。
2.揉面20分鐘左右，直至面團光滑細膩，達到面光、手光、盆光三光。
3.將揉好的面團分成12份，揉成圓形，放入蒸籠，煮30秒，關火，讓其發酵40分鐘。
4.40分鐘後發酵約1.5倍，開大火12 ~ 15分鐘，關火，5分鐘後燒開。
5.香甜潔白的大饅頭出鍋了。