2.把小龍蝦用鹽水浸泡15分鐘，用刷子刷幹凈，把頭切掉壹點，把尾巴上的筋拔掉。
3.大蒜用拔蒜器拉成蒜末備用。
4.鍋裏燒熱油，放入蒜炒出香味，盛出待用。
5.鍋裏放油，豆瓣醬翻炒上色，龍蝦放鍋裏炸至微紅。
6、加入八角、桂皮、香葉、花椒，翻炒2分鐘4、加入壹瓶啤酒、鹽、醬油，煮20分鐘。
7.加入壹瓶啤酒、鹽和2湯匙醬油，煮20分鐘。