2，取壹油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁。
3，肉丁炒變色後，放蔥絲、蒜末、姜末，炒出香味。 4，然後放醬下鍋， 小火慢炒。
5，醬炒成紅黑色時，放入切碎的蒜苗。翻炒均勻。
6，面煮好後把鹵澆在上面。
7，如果有黃瓜，刨些黃瓜絲。
建議最好用黃醬和甜面醬以7:3的比例炒，只用甜面醬會很甜。
以及不用再放鹽了。