2.把洗凈的魚腩劃刀，均勻撒鹽入底味
3.然後翻面再撒少許鹽使其入味
4.撒鹽腌制5分鐘後，將其沖洗幹凈，把切碎的泡椒放在上面
5.鍋燒開水，把魚腩放入鍋中
6.旺火蒸制12分鐘
7.然後揭開鍋蓋，取出魚腩
8.把魚腩裝入盤中
9.熱油，炒香蔥姜，烹入生抽，加適量水燒開，加鹽調味後即可關火
10.把熬好的料汁澆入盤中，即可上桌品味