做法：
1.雞翅根去羽毛，洗幹凈。
2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝幹。
3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，註水加熱，味道淡了可多加鹵汁。
4.雞翅根入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。
5.關火，讓雞翅根在鹵水中浸泡1小時，充分入味。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用後的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。