穌餅子的制作方法：
1.準備180g溫水，加5g糖，3g酵母，倒入300g面粉中揉成面團，醒發。
2.滾油加入面粉，攪拌均勻，準備70g紅糖，30g面粉，攪拌均勻備用。
3.面團醒好後，搟成長方形薄片，倒油酥，包入糖餡，撒上芝麻，起鍋預熱，不用放油，正面烙3分鐘，反面烙3分鐘即可。
酥餅是生活中很常見的壹種餅類，因脆而不碎且油而不膩，層次清晰又香酥適口，得到不少人的喜愛，其實大家吃的蘇式月餅也是壹種酥餅。酥餅的做法並不難，用上好的豬油，加入適量蒸好的面粉，再加上其他輔料就能做成。