（2）鎘在金屬活動順序表中氫的前面，可與鹽酸反應生成氯化鎘和氫氣，方程式是：Cd+2HCl═CdCl2+H2↑，該反應由壹種化合物和壹種單質生成另壹種化合物和單質，屬於置換反應；
（3）要減少鎘汙染，可以通過食物多樣化減少攝入；
故答案為：（1）D；（2）Cd+2HCl═CdCl2+H2↑，置換反應；（3）食物盡量多樣化，通過膳食多樣化來降低某種食物中可能存在的汙染物．