優質的燕窩應該是淡黃色或白色，有淡淡的氣味，不應該有很多小毛。如果燕窩的顏色、口感發生變化，可能是由於受潮、黴變、變質或有雜質，影響燕窩的質量安全。
如果燕窩中有大量的細毛，可能是因為在加工過程中沒有完全去除。如果這些細毛沒有清洗幹凈，最好不要吃，因為可能會影響燕窩的口感和消化吸收。
如果對燕窩的質量安全有疑問，建議不要食用，要買質量可靠的燕窩。