普通面粉 300克
開水 110克
涼水 50克
春餅～蒸餅皮的做法
1.面粉加開水用筷子攪拌，再加涼水壹起揉至面團光滑。
2.醒面30分鐘，這時候可以炒菜。
3.面團排氣後揉成30克壹個個小面團。按扁塗上食用油再上面重疊壹個小面團，開始搟皮～薄薄的（其實相當於壹次搟2張皮）
4.蒸鍋上水開鍋後放入搟好的皮，搟壹張皮放壹張，只要發現鍋裏的皮鼓包了就算是好了。
5.吃至少把壹張皮撕成兩張皮。這時妳會發現皮是又薄又透明，筋道又好的餅皮！