2.然後準備壹只老鴨，剁成大塊，焯水去血水，然後山藥去皮洗凈，再放入蓮子。
3.把老鴨和山藥壹起放在湯裏，然後加入姜和蔥。加入適量料酒，壹起熬湯。1小時後，加入蓮子，煮40分鐘左右。然後加鹽調味，關火。
4.石斛需要先煮，吃起來微甜，但是比較硬。需要先煮，才能煮。
5、糯米和山藥也可以先煲湯。蓮子可以放在最後40分鐘，更軟，更甜，更完整。