釀汁材料:1/2湯匙碎黑胡椒、2湯匙生抽、1湯匙糖、3湯匙生粉、味精、水。合適金額:1。將甲魚裏脊洗凈，用廚房紙吸幹水分，切塊；用少許鹽和剁碎的黑胡椒拌勻，腌半個蛋清調味，西蘭花用油和鹽水焯壹下備用。
2.將魚片與適量生粉混合，燒熱鍋，放油。將魚煎至兩面金黃，裝盤，配以熟西蘭花。
3.將醬料倒入鍋中燒開，將醬料淋在魚上。