2、制作方法:
(1)將鮮肉洗凈，切成大小均勻的塊。
(2)按鹵汁的腌制比(混合比:粉:水:肉(腌制後)= 8: 8: 100)計量，加水攪拌均勻，倒入鮮肉中，放入冰箱中靜置腌制12 ~ 24小時，最好每2小時翻壹次。
(3)按比例稱取薄而軟的油炸粉和水，混合均勻，然後與腌制好的肉塊混合，滾動至漿液完全吸收。
(4)上漿後的肉塊直接油炸或粉化(面包屑更好)再油炸。