工具/原料:生蒜若幹片，花椒10片，甜椒3-5片，鹽，方糖，白酒，長豆角，水。
1.用開水把鹹菜壇子焯壹下，晾幹。
2.將豆子用清水洗凈晾幹或曬幹。
3、取壹個無油鍋，水適量，鹽(略帶酸味的鹽的量比平時略鹹，鹹味的可以放的更合適)和十幾片辣椒燒開放涼。
4、豆角、蒜、花椒粉、方糖依次入壇，倒入花椒水，水壹定不能煮。
5.最後加入少量白酒。
6.壇蓋好後沿口密封，夏季約5 ~ 7天，冬季約7 ~ 10天取出食用。